Torta de ricota

Empanadas

El "mate"

Si conocés a un argentino conocés el "mate". Para los que no y van por primera vez a Argentina y este mensaje va dedicado a Pierre G.  que descubrirá Argentina y todas sus costumbres a partir de la semana que viene explicación: (se puede apreciar un ejemplo en la foto de los cookies)

" tacita con bombilla donde se bebe la yerba mate, planta de la familia del té que se cultiva en el norte de Argentina, especialmente en Misiones y que necesita clima subtropical, calor húmedo y pagajoso y que le da todo su aroma y sabor. Se bebe a toda hora , en cualquier momento y lugar. El equipito de mate comporta la matera, el termo y el matecito con la bombilla. Amargo de preferencia yo lo preparo así: yerba mate hasta la mitad, agua caliente como para té (nunca hervida!!) humecto, dejo hinflar, pongo la bombilla, y sebo (verbo: sebar) el primer mate y asi hasta el final del termo. Aunque lo tomo solita acá el "mate" es para compartir en grupo, chupar todos de la misma bombilla como buenos gauchos! Es la excusa perfecta para pasar a ver a alguien o invitarlo, compartir un mate es compartir un encuentro, una alegria, una tristeza o simplemente un momento, pero siempre un buen momento! Uno toma mate unicamente si se siente bien con las personas que lo comparte.Bonne dégustation!

Pollito relleno como el de la mama

Matar un pollo, pelarlo, deshuesarlo y......nooooo, claro que no...seria vegetariana sino!!!!

Hacerlo deshuesar en el lugar que lo compraron, preparar un rellenito de:

-huevo

- pan rallado

-perejil

-ajo

-zanahoria rallada

-huevo duro entero

Cuando la consistencia sea razonable rellenar y cerrar el pollo y atarlo como pueda uno....esa parte no la tengo todavia...y al horno 1h15, depende del tamaño, hasta que este doradito, en una fuente cerrada de preferncia asi queda doradito pero no seco! bon appetit!